Malzemeler
1 adet ince pırasa (uç yeşil kısımlarını kesip atabilirsiniz)
2 dolu çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı süt kreması
250 gr istiridye mantarı
2 diş sarımsak (iyice öğütülmüş)
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
tuz, karabiber, kırmızı biber
Hazırlanışı
1 sap pırasa önce boylamasına kesilir
sonra çok ince yarım halkalar oluşturacak şekilde doğranır
1 çorba kaşığı sıvı yağ ile tencerede hafifçe kavrulur, sarımsaklar eklenir.
Bu sırada yıkanan ve ufak ufak doğranan mantarlar tencereye eklenir
2 su bardağı su da eklendikten sonra 10 dakika mantarlar pişirilir.
Bu esnada 1 bardak soğuk sütün içinde 2 çorba kaşığı un karıştırarak iyice ezilir.
Yavaş yavaş karıştırarak tencereye eklenir.
1 bardak daha süt ve süt kreması eklenir.
Sürekli karıştırılarak pişirilir.