Acı sevenler için harika bir meze tarifi (salata olarak da yenilebiir)
(Not: Ölçüleri kendiniz saptayacaksınız, bir otelin aşçısından ancak bu kadar alabildim. Meze hazırlanıp tabağa konulduğunda az sulu bir görüntü oluyor.)
Malzeme:
Beyaz lahana dış yaprakları
Ayçiçek yağı
Sarımsak
Taze zencefil
Acı biber sosu (Acısso vs.)
Tavuz toz bulyon (veya tablet)
Soya sosu
Şeker
(Tuza gerek yok, çünkü soya sosu yeterince tuzludur.)
Hazırlanışı:Beyaz kahana yapraklarını yaklaşık 3 cm eninde şerit gibi doğrayın. (uzun olmasına gerek yok, parça parça da kullanılablir), bunları kaynar suya batırıp çıkarın, bir kenara bırakın. Bir tavanın içine ayçiçek yağı, ince kıyılmış sarımsak, yaprak halinde kesilmiş ve küçük parçalara bölünmüş taze zencefil, acı biber sosu, tavuk toz bulyon, soya sos ve biraz şeker koyup, içine lahanaları da ilave ederek karışımı ateşte çevirin. İçine sulandırılmış nişasta ilave edip karışımı biraz daha pişirin. Soğuk servis yapın.